Fix & Fresh
Für 2-3 Portionen, Dauer: ca. 30 Minuten, Schwierigkeitsgrad: simpel
Das rohe Gemüse schälen und anschließend mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Essig, Öl, Dijon-Senf und eine Prise Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat geben und alles gut durchmischen.
Den Backofen auf 150° Umluft vorheizen. Die Haut der Tomaten kreuzweise anritzen und in eine passende Auflaufform setzen. Olivenöl, weißen Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer vermengen und über die Tomaten geben. Nun etwa 10 Minuten im Backofen garen. Je nach Größe der Tomaten und gewünschtem Garzustand variiert die Zeit.
