Tisch Tricks

/Tisch Tricks
­

Gemüse-Chips

Kartoffelchips aus dem Supermarkt schmecken zwar lecker, machen sich aber auch schnell auf den Hüften bemerkbar. Wer dennoch nicht auf den gelegentlichen Knuspergenuss verzichten möchte, sollte unbedingt einmal selbstgemachte Gemüsechips ausprobieren.

Die Herstellung könnte simpler nicht sein: Einfach Gemüse nach Wahl wie zum Beispiel Kartoffeln, Rote Bete oder Pastinaken mit dem Sparschäler dünn hobeln und in […]

Schoko-Nuss-Muffin aus der Espressotasse

Ob zum Frühstück, Brunch oder Dessert oder auch als leckere Nascherei für zwischendurch – Muffins passen zu jedem Anlass. Wer dem beliebten Kleingebäck das gewisse Etwas verleihen möchte, sollte als Backform einfach mal die Espressotasse nutzen.

Die Tassen werden dazu gebuttert und mit Teig befüllt. Achtung: Der Teig sollte noch aufgehen können. Für eine noch schönere […]

Türmchen aus Rote Bete, Rettich und Püree

Pürees als Beiwerk zu Fleisch- und Fischgerichten erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit. Das optisch ansprechende Anrichten auf dem Teller stellt Sie als Gastgeber jedoch vor eine besondere Herausforderung. Um die beliebte Beilage optimal in Szene zu setzen, haben wir einen nützlichen Tipp für Sie. So wird das gestampfte Gemüse zu einem echten Hingucker […]

Zick Zack Zucchini

Aus einer Zucchini lässt sich mit wenigen Handgriffen ein kleines Kunstwerk kreieren! Einfach die Zucchini am oberen Ende zickzackförmig aufschneiden und das Unterteil aushöhlen. Je nach Rezept das Zucchinifleisch für die Füllung aufbewahren. Dann den ausgehöhlten Teil befüllen – hier ist der Kreativität keine Grenze gesetzt und besonders lecker sind würzige Pilz-Kreationen. Im Ofen kurz […]

Fisch im Papier

Viele schreckt frischer Fisch in der Küche wie ein ausgewachsener Hai im Badewasser – Aber letzterer ist selten und Fisch auf dem Tisch ist mit diesem Trick kein Schrecken mehr. Die Sache ist einfach: Der Fisch kommt einfach ganz ins Papier. Ein paar Aromen dazu, ein wenig Öl und ein Schluck Wein, gut verpackt und […]

Süße Weihnachtsmann-Mützchen

Für die Weihnachtstafel sucht man jedes Jahr nach etwas Besonderem. Dabei geht es nicht nur um die kulinarischen Genüsse, sondern eben auch um die Tisch-Deko. Diese süßen Weihnachtsmann-Mützchen zaubern bei Ihren Gästen sicher ein Schmunzeln auf das Gesicht und weisen sie charmant auf ihren Platz. Für die Zubereitung muss zunächst die weiße Kuvertüre im Wasserbad […]

Himmelfahrtspasta

Pasta con bellezza – dieser Grundpfeiler der italienischen Küche wurde gar nicht dort erfunden, sondern ist ein Vorgriff auf die globalisierte Welt: Marco Polo brachte die Nudel aus dem fernen Osten nach Italien, von dort trat sie ihren Siegeszug an und bescherte den Deutschen ihr liebstes Fertiggericht: Ravioli aus der Dose sind seit Jahrzehnten das […]

Viele Vitamine ins Nest gesetzt – Knusperschale aus Parmesan

Ein knackiger Salat bringt Biss in jede Menüfolge – insbesondere, wenn die Salatschale gleich zum Weiterknuspern verführt. Das kleine Kunstwerk aus geschmolzenem Parmesan sieht super aus und ist einfach gemacht – und lässt auch den einfachsten Salat zur Inszenierung werden. So schinden die notwendigen Vitamine richtig Eindruck.

Zubereitung: ca. 60 Minuten, für Fingerfertige

Zutaten für 4 Knusperschalen:

400 […]

Überraschungseier – Spiegelei im Toast

Der Klassiker zum Frühstück: das Fünf-Minuten-Ei, oft schon vor fünfzig Minuten gekocht … aber es geht auch besser, oft sogar noch einfacher als das schalensprengende Kochgekuller. Wie wär´s zum Beispiel mit einem Spiegelei im Toast? Eine echte Überraschung, aber ganz einfach auf den Tisch gebracht …

Zubereitung: ca. 15 Minuten, einfach
Zutaten für 1 Toast:

1 Scheibe Toastbrot
1 […]

Farbenfrohes Campari-Orangen Eis

Glaubt man Werbung und TV-Spielfilmen, gehört die Eiswürfelmaschine in jede gute Küche. Dass auch ohne sie eindrucksvolle Ergebnisse erreichbar sind, lässt sich mit der guten, alten Eiswürfelform beweisen: einfach schichtweise füllen und frosten! Hier wurde die Form erst halb mit Orangensaft gefüllt, gefrostet, dann nach Belieben Stäbchen eingesteckt, mit Campari aufgefüllt und durchgefroren. Beachte: Hochprozenter […]