Tisch Tricks

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Fisch im Papier

Viele schreckt frischer Fisch in der Küche wie ein ausgewachsener Hai im Badewasser – Aber letzterer ist selten und Fisch auf dem Tisch ist mit diesem Trick kein Schrecken mehr. Die Sache ist einfach: Der Fisch kommt einfach ganz ins Papier. Ein paar Aromen dazu, ein wenig Öl und ein Schluck Wein, gut verpackt und […]

Süße Weihnachtsmann-Mützchen

Für die Weihnachtstafel sucht man jedes Jahr nach etwas Besonderem. Dabei geht es nicht nur um die kulinarischen Genüsse, sondern eben auch um die Tisch-Deko. Diese süßen Weihnachtsmann-Mützchen zaubern bei Ihren Gästen sicher ein Schmunzeln auf das Gesicht und weisen sie charmant auf ihren Platz. Für die Zubereitung muss zunächst die weiße Kuvertüre im Wasserbad […]

Himmelfahrtspasta

Pasta con bellezza – dieser Grundpfeiler der italienischen Küche wurde gar nicht dort erfunden, sondern ist ein Vorgriff auf die globalisierte Welt: Marco Polo brachte die Nudel aus dem fernen Osten nach Italien, von dort trat sie ihren Siegeszug an und bescherte den Deutschen ihr liebstes Fertiggericht: Ravioli aus der Dose sind seit Jahrzehnten das […]

Süße Muffins in Espressotassen

Warum die Espressotasse nicht einmal als Backform nutzen? Frisch gebackene Muffins, aber auch die üblichen Rührkuchen finden einen attraktiven Auftritt in der kleinen Tasse – zum Frühstück, Brunch oder Dessert einfach unwiderstehlich. Zubereitung wie Immer, ganz gleich ob nach Großmutters Rezept oder mit der Backmischung, dann in die Tasse gefüllt, in den Ofen und auf […]

Viele Vitamine ins Nest gesetzt – Knusperschale aus Parmesan

Ein knackiger Salat bringt Biss in jede Menüfolge – insbesondere, wenn die Salatschale gleich zum Weiterknuspern verführt. Das kleine Kunstwerk aus geschmolzenem Parmesan sieht super aus und ist einfach gemacht – und lässt auch den einfachsten Salat zur Inszenierung werden. So schinden die notwendigen Vitamine richtig Eindruck.

Zubereitung: ca. 60 Minuten, für Fingerfertige

Zutaten für 4 Knusperschalen:

400 […]

Überraschungseier – Spiegelei im Toast

Der Klassiker zum Frühstück: das Fünf-Minuten-Ei, oft schon vor fünfzig Minuten gekocht … aber es geht auch besser, oft sogar noch einfacher als das schalensprengende Kochgekuller. Wie wär´s zum Beispiel mit einem Spiegelei im Toast? Eine echte Überraschung, aber ganz einfach auf den Tisch gebracht …

Zubereitung: ca. 15 Minuten, einfach
Zutaten für 1 Toast:

1 Scheibe Toastbrot
1 […]

Farbenfrohes Campari-Orangen Eis

Glaubt man Werbung und TV-Spielfilmen, gehört die Eiswürfelmaschine in jede gute Küche. Dass auch ohne sie eindrucksvolle Ergebnisse erreichbar sind, lässt sich mit der guten, alten Eiswürfelform beweisen: einfach schichtweise füllen und frosten! Hier wurde die Form erst halb mit Orangensaft gefüllt, gefrostet, dann nach Belieben Stäbchen eingesteckt, mit Campari aufgefüllt und durchgefroren. Beachte: Hochprozenter […]